Un corte de carne, una técnica. Una poderosa combinación que no falla y te va a hacer quedar bien en cualquier situación con poco esfuerzo y además con una proteína muy económica. El osobuco braseado va a ser un recurso que vas a tener en cuenta cada vez que quieras sorprender y agasajar a tus… Seguir leyendo Osobuco braseado: un antes y un después para tus recetas
Del 2 al 8 de noviembre, la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL) promueve la Semana del Queso. Una propuesta para difundir la producción y el consumo de quesos. Alrededor de 50 locales de todo el país ofrecerán degustaciones de diferentes quesos elaborados por miembros de APYMEL. Además un objetivo de esta Semana del Queso… Seguir leyendo Semana del Queso: del 2 al 8 de noviembre
Desde el 20 de octubre de 2004, cada año, en ese día, se celebra el Día Internacional del Chef. Una iniciativa de la World Association of Chefs Societies (Asociación Mundial Culinaria, en español) para difundir la importancia de dedicarse a la gastronomía como profesión. «Chef«, que públicamente se interpreta como «cocinero«, en realidad es un… Seguir leyendo Día Internacional del Chef 2015
Hoy, una receta con carne. Súper simple, pero que cuando la sirvas vas a dejar con la boca abierta a tus comensales. Una de esas recetas que te van a pedir que repitas y que siempre vas a querer tener abajo de la manga. Hoy, comemos pechito de cerdo laqueado con un puré de papas… Seguir leyendo Pechito de cerdo laqueado con puré ahumado
«¿Comemos mejor?«, es una de las preguntas que cada vez más nos hacemos. Ya no solo por estética, los hábitos de consumo de alimentos están cambiando y la tendencia hacia una alimentación más saludables está en plena expansión. Cada 16 de octubre desde 1979 se celebra el «Día Mundial de la Alimentación«. La fecha fue… Seguir leyendo Día Mundial de la Alimentación 2015