Los bodegones porteños son todo un emblema de la cocina tradicional argentina. Representan una gastronomía que parece haberse ido perdiendo en los últimos años pero que, por suerte, hay cocineros que están rescatando: como en Yiyo el Zeneize. Con su serie 50 recetas de bodegones, están creando un archivo histórico, sumamente necesario, para revalorizar y… Seguir leyendo Yiyo el Zeneize y un archivo histórico de la comida argentina